健脾祛湿 淮山木棉花汤

香浓

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：健脾祛湿

推荐人群：湿气重出现头重身困、腹部胀满、大便溏泄等不适者。

材料：干木棉花4朵，淮山2条，白扁豆30g，带肉猪骨400g，陈皮10g，生姜数片（3~4人量）

烹调方法：干木棉花及白扁豆、陈皮洗净后浸泡，淮山去皮切块备用；排骨切块洗净焯水，把所有材料一起放入锅内，加入清水1000ml，大火煮沸后，改用中火煲约60分钟，加盐调味即可。

汤品点评：广东的常年开汛期是4月6日，代表从此日起，广东降水明显增多，无论是降雨范围还是降雨强度都会扩大增强，空气湿度迅速上升。长时间的阴雨潮湿天气会让家里的地面、墙壁和家具都湿漉漉的，人也会感觉又闷又热，可能出现腹部胀满、大便溏泄、骨节疼痛，全身沉重困乏等症状。但天生万物，相生相克，大自然给予了岭南潮湿的天气，也同时给予了我们当季的祛湿利器——木棉花。

木棉花性淡涩味平，每年的潮湿季节，广东人都喜欢就地取材，捡上几朵木棉花，彻底洗净后晾干，用来煲汤、煲粥能起到清热祛湿，解毒止血的作用。白扁豆，性微温味甘，具有健脾化湿及消暑的功效，陈皮理气健脾，淮山健脾祛湿，只有脾气健运了，才能更好的运化水湿。