月色分明桂花香 桂为“百药之长”

香浓

　天高气肃。正月色分明，秋容新沐。桂子初收，三十六宫都足。不辞散落人间去，怕群花、自嫌凡俗。向他秋晚，唤回春意，几曾幽独。

　　是天上、余香剩馥。怪一树香风，十里相续。坐对花旁，但见色浮金粟。芙蓉只解添秋思，况东篱、凄凉黄菊。入时太浅，背时太远，爱寻高躅。

　　这首《桂枝香·观木樨有感寄吕郎中》是南宋思想家、文学家陈亮的代表作之一。这首词是作者写给自己辞官归隐的友人吕祖谦的，词中借桂花抒怀，用浪漫主义手法表达自己心志。上阕描写秋高气爽，月色分明，月中桂花，洒落人间，借花言志，层层转进，曲折幽深。下阕改为自己出面言说，自慨平生，进一步展示出更高的、晶莹澄澈的内心世界。整首词句句写花，但所咏心志却一目了然，深得咏物神髓，毫不晦涩。桂花高标远致、心怀高洁，词人雅量高致、光明磊落，花中所隐之人呼之欲出。

　　词牌《桂枝香》又名《疏帘淡月》，词牌名出自唐朝人裴思谦到长安参加殿试后写的一首诗《及第后宿平康里》，因诗中有“夜来新惹桂枝香”而得名。裴思谦“夜来新惹桂枝香”中的桂枝，和陈亮《观木樨有感寄吕郎中》中的木樨，为同一物种，均指木犀科木犀属植物木犀，也就是我们所说的桂花树，又名九里香、岩桂。桂花系我国特产名花，栽培历史悠久《群芳谱》说：“白者名银桂，黄者名金桂，能结子。红者名丹桂，有秋花、春花、逐月花者。”古时科举考试在秋季进行，其时恰逢桂花盛开，因把夺冠登科比喻成折桂。桂花开时，月朗风清，芬芳馥郁，因此描写桂花的诗词也不计其数。白居易回忆江南美景，最让他留恋的是“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头”；柳永夸耀钱塘繁华，感人至深的是“重湖叠巘清嘉，有三秋桂子，十里荷花”。桂花树不但美丽，它的花、枝叶、果实、根或根皮、花经蒸馏所得的液体均可入药，分别名为桂花、桂花枝、桂花子、桂花根和桂花露。

　　“不是人间种，移从月里来，广寒香一点，吹得满山开。”桂花性味辛、温，归肺、脾、肾经，具有温肺化饮、散寒止痛的功效，用于痰饮咳喘、脘腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭等的治疗。将桂花、百煎药、孩儿茶3种中药作膏饼噙在口中，有生津、辟臭、化痰、治疗风虫牙痛的作用；将6克桂花在500毫升蒸馏水中浸泡一昼夜，用来漱口，具有治疗口臭的作用；桂花、高良姜各4.5克，小茴香3克，煎服，用于胃寒腹痛的治疗；桂花3~5朵，阴干研为细末，适量吹入口腔溃疡处，用来治疗口腔溃疡，一般1~2次治愈，重者3~4次治愈。

　　有关桂花的方剂也很多。《医学入门》中的桂花饼由桂花1两、儿茶5钱、诃子7个、甘草5分制成，具有清痰降火，止嗽生津的功效；《直指》中的桂花散由香附5两（炒赤，去毛）、蓬术（醋煮，焙干）3两、良姜3两、甘草（炙）3两、桂花1两制成，具有治疗脾积、气痛的功效；《太平惠民和剂局方》中的桂花汤由干姜（炮）9两，桂心、甘草（炒）各9斤，缩砂仁3斤14两制成，具有治一切冷气、心腹刺痛、胸膈痞闷、胁肋胀满、呕逆恶心、饮食无味的功效。有关桂花的方剂还有合香丸、续骨膏、法制缩砂、治齿饼子、三仙延寿酒、桂星散等。

　　桂花属药食同源药材，广泛用于食品行业。桂花茶是中国特产茶，由桂花和茶叶制成，香气柔和、味道可口，为大众所喜爱；桂花糕是以糯米粉、糖和糖桂花为原料制作而成的传统美味糕点，具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点；桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口，具有开胃醒神、健脾补虚的功效，尤其适用于女士饮用。古人认为桂为“百药之长”，用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。据说汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品。

　　关于桂花药膳也很多。先将苡米30克煮粥，米烂熟后放入淀粉糊少许，再加砂糖、桂花，做成薏苡米桂花粥，经常服用具有清利湿热、健脾除痹的功效，用于因湿热留滞而引起的水肿、小便短少，或筋脉痹阻疼痛，或患肺痈、肠痈等。把梨或白萝卜剖开,中间挖取核或掏出个小孔,将桂花和冰糖放在其中、上笼屉蒸15分钟左右，经常食用，具有止咳化痰的功效，用于慢性支气管炎、哮喘等。

　　“桂香多露裛，石响细泉回。”桂花露为桂花经蒸馏所得液体，性味微辛、微苦、温，具有疏肝理气、醒脾辟秽、明目、润喉的功效，每次30~60克炖温内服，具有治疗肝气郁结、胸胁不舒、龈肿牙痛、咽干口燥、口臭的作用。

　　“亭亭岩下桂，岁晚独芬芳。叶密千层绿，花开万点黄。”桂枝性味辛、微甘、温，具有发表散寒、祛风止痒的功效，用于风寒感冒、皮肤瘙痒、漆疮等的治疗。每日用鲜桂枝和叶500~1000克，加水2000毫升，煎至黑色。用纱布蘸水，趁热烫洗患处(不要烫伤皮肤)，原汤加热再洗，每日3~4次，用于漆疮（生漆皮炎）的治疗；鲜枝叶适量，用水煎，擦洗患处，用于湿疹的治疗；鲜桂叶25~50克、鲜刺针草50~150克，水煎，分服2~3次服用（鼻饲），用于流行性乙型脑炎的治疗，高热者加大青叶50克，同上药煎服，频繁抽搐和痰多者，另取桂花叶25~50克，捣烂用冷开水冲服。

　　“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣。”桂花树子性味甘、辛、温，归肝、胃经，具有温中、行气、止痛的功效，用于胃寒疼痛、肝胃气痛的治疗。桂花子、炒砂仁各6克，香附、高良姜各9克，水煎服，每日1剂，用于胃寒气痛的治疗；桂花子、陈皮各6克，香附、乌药各9克，煎服，用于肝胃气痛的治疗。

　　“安知南山桂，绿叶垂芳根。”桂花树的根或根皮名为桂花根，又名桂树根、桂根、白桂花树根，性味辛、甘、温，具有祛风除湿、散寒止痛的功效，用于风湿痹痛、肢体麻木、胃脘冷痛、肾虚牙痛的治疗。桂花根9克，细辛3克，野菊花、地骨皮各15克，水煎服，用于牙痛的治疗；桂花根粗皮500克、麻油250克、炒黄丹250克，熬膏（黄丹要去渣后才下），取出放冷后，贮入瓷罐中，用时火炖化，摊帖，用于风湿麻木及腰痛的治疗；桂花根、吴茱萸各3克，香通6克，苦荞头15克，水煎服，用于脘腹冷痛的治疗；桂花根、仙鹤草、槐花各9克，香椿皮12克，水煎服，用于肠风下血的治疗；白桂花树根60克，浓煎后去渣，放入瘦猪肉120克（再煎至肉熟），加盐适量服用，2日1次，14天为一个疗程，用于痫症的治疗。

　　李清照在《鹧鸪天·桂花》中说：“何须浅碧深红色，自是花中第一流。”在《桂枝香·观木樨有感寄吕郎中》中，陈亮把自己比作月中的桂花，散落人间，希望干一番经天纬地的英雄事业，却又担心地上群芳嫉妒。地上的桂花，又何尝不是一树香风，十里相续，更何况，一棵桂树，5味药材，济世救人，真可谓花中第一流。（黄新生）