应对冬季雾霾 膳食医生有妙方

香浓

雾霾天气对心血管系统的影响以PM2.5最明显，PM即指大气中的固体或液体颗粒状物质。因为该颗粒可以直接通过气血屏障进入血液，停留在血管壁，引发血压波动，而对一些冠心病、高血压病等高危人群容易引发心脑血管意外。

    大雾里凝聚着大气中各种污染物质，如二氧化硫、粉尘、病原微生物等，处在这样的环境中，自身的抵抗力较弱人群，1～2天内可能就会引发上呼吸道感染、哮喘、湿疹、过敏等疾患，或使原来的疾患加重。

    雾霾天日照少、光线弱、气压低，易使人情绪低落，膳食医生建议实时调节心情。

    以下是膳食医生对付雾霾天的食疗方：

    猪肺玉麦百合汤

    配方：猪肺500克，玉竹40克，麦门冬10克，百合50克，精盐、黄酒、葱花、姜丝调料各适量。

    制法：猪肺浸泡洗干净后切片，玉竹、麦冬洗净浸泡，百合去惺浸泡后撕衣。将猪肺煮沸后去浮沫，然后放入黄酒去腥，将玉竹、麦冬煎汁去渣，同猪肺、百合一起放入煮至酥烂，放入葱姜调料蒸煮片刻。

    功效：按中医以脏补脏的原理猪肺可以补肺，玉竹、麦门冬养阴生津，百合清热润肺，适用于慢性热咳气管炎患者服食。

    膳食医生建议：每日早、晚各食1小碗。

    黑木耳玉竹红枣汤

    配方：黑木耳20克，玉竹30克，红枣15枚，冰糖15克。

    制法：将黑木耳用清水浸泡一夜，然后剪去根蒂，玉竹、红枣洗净后也浸泡一晚上。上述药食一同放入锅中先以中火煮沸，再以文火煮至木耳，红枣酥烂，放入冰糖，再煮片刻即成。

    功效：清热润肺，补气养肺，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能吸附空气中的污染粒子，适合经常感冒者和正常人服用。

    膳食医生建议：每日早、晚各食1小碗。

    黑木耳猪血汤

    配方：猪血100克，黑木耳20克，食盐适量。

    制法：将猪血用清水清洗干净，黑木耳用清水浸泡一夜，然后剪去根蒂，放入锅中先以中火煮沸，再以文火煮至稍酥烂，再放入猪血煮5分钟，放入食盐，片刻即成。

    功效：清热润肺，补气养肺，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它与猪血能吸附空气中的污染粒子，适合经常感冒者和正常人服用。

    膳食医生建议：每日早、晚各食1小碗。

    膳食医生认为合理的食疗是保持健康的好方式，针对不同季节不同的人的具体体质、具体症状，膳食医生App能够准确科学辨清，并且具有一人一方智能对症食疗。注册建立自己及家人健康档案使自诊更加方便，呵护全家健康膳食医生做得更好。

    （项林）