白萝卜和胡萝卜不要同时吃

香浓

  广州日报讯 （记者黎蘅 通讯员魏星、黄月星）民间有“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说（这里的萝卜主要指白萝卜）。吃白萝卜有很多好处，但广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪提醒，冬天吃白萝卜有一些讲究，合理膳食才能更好地发挥功效。

　　邓聪告诉记者，白萝卜能促进人体消化，冬天人缺乏足够的锻炼，同时天气干燥，人体内比较燥热，加之进食增多，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，此时可吃点白萝卜。冬天人们常吃火锅，吃得比较多而杂，这时在汤底加点萝卜能避免消化不良。

　　不仅如此，现代医学研究发现，白萝卜能提高人体的免疫力，富含有多种维生素和微量元素，能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。

　　“常吃白萝卜对人体健康大有裨益，但吃萝卜也是有不少讲究的。”广东省中医院芳村医院消化科主任陈延认为脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要经常吃白萝卜，白萝卜也勿和补品同食，常见的有党参、黄芪等。邓聪还提醒，白萝卜和胡萝卜也不要同时吃，因白萝卜的维生素C含量极高，胡萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

　　最后，白萝卜怎么吃才美味又健康？不妨参考一下邓聪推荐的这款“白萝卜煲羊腩汤”。

　　【材料】羊腩1斤，白萝卜1个，生姜3两，盐少许。

　　【方法】1.新鲜羊腩，斩件，放入滚水中滚五分钟左右，捞起，用清水洗净，备用；2.白萝卜去皮，洗净，切成块状，备用；3.生姜去皮，洗净切片；4.瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，等到水滚，改用中火继续煲约3小时，加盐，即可饮汤吃肉。