加碘盐会导致碘摄入过量？

香浓

近年来，是否应该继续食用加碘盐一直是争议最多的话题之一，最近，有市民向北京晨报记者反映，因为担心碘摄入过量造成健康问题，想买无碘盐，而在市场上却很难买到。北京晨报记者对此进行了调查，并请食品营养相关专家，对市民关心的应该是碘盐还是无碘盐的问题做出专业的解读。

　　市场调查 市场仍以碘盐为主，无碘盐少见

　　根据市民反映的情况，北京晨报记者走访了家乐福、物美、华联以及超市发等多家超市，超市规模覆盖大中小型不同种类。确实如市民反映的那样，无碘盐并不好买，记者仅在两家超市发现有无碘盐。且相对于涵盖海盐、竹盐、井盐、岩盐等众多种类的加碘盐，无碘盐的种类较少，且价格较高。除了线下的商超渠道之外，一些较大的线上平台也出现了无碘盐销售紧张的局面，为数不多的无碘盐产品，却也因为“北京地区无货”等原因无法购买。

　　市民声音 部分市民不再愿意“陪补碘”

　　记者调查发现，不愿意继续吃加碘盐并不仅是出现在个别市民中的情况，近年来，陆续出现了一些不再愿意“陪补碘”的声音，记者从网上了解到不少网民反映现在物流发展很迅速，大家能很方便地吃到海产品，经常吃海产品的情况下还继续使用加碘盐，十分担心碘摄入过量；还有些网民表示自己就生活在沿海，没有必要再通过碘盐补碘；网上甚至有不少评论称我国目前已经存在补碘过量的问题，易造成人体的甲状腺肿大等疾病。而同时，无碘盐在市场上的紧俏也引起了一部分市民的恐慌，是不是真的不应该继续吃加碘盐呢？

　　专家解读 尚无证据证明碘过量和甲状腺肿瘤有关

　　针对市民的困惑，科信食品与营养信息交流中心业务部主任,阮光锋表示，是否继续补碘这一问题首先要看我国居民当前的碘摄入量是否足够。世界卫生组织推荐的碘摄入量为100-200ug/L，孕妇应大于200ug/L，我国营养协会推荐的碘摄入量为90—120ug/L，孕妇大于120ug/L。我国执行的标准已经是低于世界卫生组织推荐标准，因此，居民正常饮食情况下一般不会出现碘超标。而对于当前人们普遍关心的碘过量和甲状腺之间的关系，世界卫生组织通过人群病例对照研究表明，目前尚无科学证据显示的食盐加碘或碘过量和甲状腺肿瘤的发生有关。

　　我国碘营养状况整体适宜且安全

　　国家食品安全风险评估专家委员会2010年发布的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》报告中指出，我国各地区，居民的碘营养状况整体处于适宜且安全的水平，由碘过量引发健康危害的风险很低，仍有部分地区存在较大缺碘风险。同时《风险评估》报告还涵盖了市民较关心的沿海地区人群的碘摄入问题。报告数据显示“沿海地区成人尿碘水平高于300ug/L的比例为11.1%至14.2%，而尿碘水平低于100ug/L的比例为23.5%至29.0%，虽然沿海地区人群的碘摄入量整体是适宜且安全的，但尿碘水平偏低比例较高，尤其是孕妇，尿碘水平低于150ug/L的人群比例为46%，说明沿海地区孕妇缺碘的风险较高，需要给予特别关注”。

　　同时，阮光锋也表示，按照2016最新版居民膳食指南的要求，居民每天盐的摄入量应控制在6克以内，根据2010年7月卫生部公布的《食用盐碘含量》标准，食盐碘强化量为20-30mg／kg，相当于30ug/L，按照一天6克盐的摄入量，扣除烹调和人体代谢的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。

　　专家建议

　　缺碘危害大 可继续食用碘盐

　　对于居民应该如何吃盐，阮光锋强调，碘是人体中必需的微量元素，在促进代谢、促进大脑发育等方面具有重要作用。碘缺乏会导致甲状腺肿大等诸多疾病，尤其对于孕妇儿童来说，缺碘的危害极大，易导致流产、胎死、畸形以及生长发育迟缓、智力发育受损等严重疾病。总体来说，碘缺乏的危害大于碘过量可能造成的危害，补碘的好处毋庸置疑，食盐加碘的积极作用也是主要的，因噎废食不可取，我们还是要坚持食用加碘盐。