营养专家：立冬饮食调养可“少咸增苦”

香浓

　11月7日迎来立冬节气。“立冬补冬，补嘴空”。营养专家提醒，此时节，公众调养可温补；饮食宜多吃苦味食物，注意“少咸增苦”。

　　我国民间常把立冬当作冬季的开始。这个时节，北方冷空气会频频南下，可形成伴有雨雪的寒潮天气，气温下降明显。中央气象台预计，１１月６日至１３日，冷空气频繁影响我国，我国中东部地区气温起伏大。

　　立冬后天气日益寒冷，正是进补的好时节。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出，立冬进补的目的，是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，滋阴潜阳。调养应食补、药补相结合，以温补、平补为宜，可选择鸡肉、羊肉、梨、栗子等食物，同时要多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物，以预防心血管等疾病。

　　李艳玲特别提醒，冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。若咸味吃多了，会使心阳力量减弱。“少咸增苦”，可补肾固精，补益心脏。所以应多食些苦味的食物，以助心阳。适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、橘子等。