月饼可以下架 监管必须上岗

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月饼可以下架 监管必须上岗　　中秋之后，那些未销售完的月饼将会如何处理?不少市民纷纷产生这样的疑虑。为此，记者走访商场和月饼生产厂家进行探访。
　　“下架月饼都到哪去了”，消费者之所以会产生这样的疑问，无非是担心月饼被“再利用”而继续稀里糊涂地吃进自己的肚子里。况且这也早就有前车之鉴了，一是央视曾曝出过南京冠生园用陈馅翻炒后再制成月饼出售的黑幕，二来屡屡现身的“饼坚强”也说明月饼可以“长生不老”，再加上下架月饼确有“剩余价值”可以榨取，在追求利润最大化的语境下，哪个利欲熏心的商家会轻易放弃呢?
　　对于下架月饼的处理，这几年从《食品安全法》、《产品质量法》到行业自律条文，都有详尽的规定，比如回收后的月饼无论是否处于保质期，均不能再进入生产、销售领域;又如月饼生产企业在回收月饼后如果进行了销毁，需要登记见证人姓名;再如作为饲料处理的要与厂家签订食品处理协议等。但规定再多，措施再细，一旦商家的良心发生“霉变”，出现月饼重新回炉、馅料二次使用流回餐桌等乱象也并不足为怪。
　　由此想说的是，下架月饼的最终去向寄希望于商家的良心发现，并不靠谱。事实上，暗中回收过期月饼、把变质馅料重新加工出售等之所以屡见不鲜，不仅仅是商家丧失道德、缺乏良知，很大程度上是过低的处罚标准、“睁一只眼闭一只眼”的执法手段无法让不法分子感到惧怕。从这个角度来讲，要彻底解开下架月饼的去向之谜，必须依靠强有力的日常监管。
　　月饼可以节令性地下架，但监管必须随时上岗。面对一夜之间消失得无影无踪的下架月饼，工商、质监、食安等部门不能无动于衷，任由商家自行处置而不加监管、自圆其说而不详查去向。当务之急，很有必要广布“眼线”、广开门路紧盯下架月饼的流向，彻底弄清来龙去脉，并通过严查生产销售、严管市场经营、严处违法行为，编织一张无空子可钻的严密法网，真正切断月饼背后的不法利益链，让其在阳光暴晒下去除霉质，给消费者吃上一颗“安心丸”。

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