六款古膳美味又补肾

香浓

中医认为肾位于腰部，主要生理功能是藏精、主水、主纳气、主生殖，其华在发。肾脏由于肾藏有先天之精，为脏腑阴阳之本，是生命活动之根本，故中医相对于脾胃为后天之本而称为肾为“先天之本”，因此养好肾是非常重要的。下面介绍六款滋阴补肾的粥品，让人强肾固腰。
　　百合粥

　　方源：《饮食辨录》

　　组成：鲜百合30~50克，粳米50克，冰糖适量。

　　制作：先用粳米加水煮粥，至将熟时下入百合煮熟，调入冰糖适量，即可食用。

　　功效：滋阴润燥，清心安神。

　　适用症：阴虚火旺体质，同时伴有虚热烦躁，失眠，口干喜饮。同时舌红少苔，脉细数。

　　方解：本方适用于阴虚阳亢，相火妄动；虚火上炎，肺胃津伤生热则可扰动心神，故见虚烦不眠，口渴喜饮。方中百合润肺生津，粳米益气生津，冰糖润肺和胃，得方可使肺胃虚火得降，虚烦渴饮得解，对阴虚阳亢，心烦意燥失眠的患者有效。

　　韭菜粥

　　方源：《本草纲目》

　　组成：新鲜韭菜30~60克或者用韭菜耔5~10克，粳米100克，精盐少许。

　　制作：取新鲜韭菜，洗净切细，或韭菜耔研为细末，先煮粳米为粥，待粥快成时，加入韭菜或韭菜耔细末、精盐，同煮成粥。

　　功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾胃。

　　适用症：脾肾阳虚所致的阳痿、早泄，小便频数，腰膝酸冷，腹中冷痛，泄泻等。

　　方解：韭菜又名起阳草、壮阳菜。是一味温补肾阳的食物。《本草纲目》云：“韭菜粥，温中暖下”。可补益肝肾，壮阳固精。与粳米相须为用，可补益肝肾，温中健脾。《饮食治疗指南》记载“韭菜粥温中暖下，主治腰膝虚冷。”有上述症状者，长期服用，可有较好效果。

　　神仙粥

　　方源：《敦煌史料的残卷》

　　组成：山药500克，芡实、粳米各250克或再加韭菜末100~150克。

　　制作：山药蒸熟去皮，芡实蒸熟去壳，捣成泥，山药、芡实加粳米小火共煮成粥，空腹食用。如加韭菜末效果更好。

　　功效：补虚劳，壮元阳，益气强志。

　　适用症：久病、虚劳而致阳痿，遗精，身体消瘦，体倦无力，精神不振等。

　　方解：山药性味甘，平，益气养阴，补脾肺肾；《神农本草经》曰其：“主伤中，补虚羸。..。。.补中，益气力，长肌肉，强阴”。《本草纲目》载其：“益肾气，健脾胃”，实为一补益佳品。芡实益肾固精，与山药相伍，有补有涩，使气阴得补，遗精得止。本方食用方便，为平时常用方。

　　天门冬粥

　　方源：《饮食辨录》

　　组成：天门冬15~20克，粳米100克，冰糖少许。

　　制作：先煎天门冬，去渣取汁，然后倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少许，稍煮即可。空腹食用。

　　功效：滋阴降火，润肺滋肾。

　　适用症：适用阴虚火旺，伴有虚烦口渴多饮，舌红少苔，尿少等。

　　方解：本方适用于阴虚阳亢，虚火内动的症状，伴有口干多饮症状。方中天门冬清肺热，滋肾阴，是仿《石室密录》之倒阳汤清上解下治阳亢之法。粳米则可益胃生津。故本方可为阳亢患者做饮食调理。

　　桃仁粥

　　方源：《多能鄙事》

　　组成：桃仁10~15克，粳米50~100克

　　制作：将桃仁捣烂如泥，去皮，研汁去渣，与粳米同煮为稀粥。

　　功效：活血通络，祛瘀止痛。

　　适用症：会阴外伤疼痛，瘀血肿胀，阴茎、龟头皮肤色紫暗或见瘀斑，或阴部、睾丸涨闷刺痛。

　　方解：本方是治疗由于瘀血阻络，血脉不通而生瘀滞，常见外伤后阴部青紫肿胀疼痛。方中桃仁活血化瘀，使瘀血的祛，气血通畅则疼痛自解。瘀血阻络，易耗阴血，粳米益胃，鼓舞气血之生化。故本方适用于外阴瘀血症患者，也可用于精索静脉曲张患者有睾丸坠胀疼痛者。

　　生地黄粥

　　方源：《食医心鉴》

　　组成：鲜生地、陈仓米各适量。

　　制作：将鲜生地捣烂，取汁150毫升，兑入陈仓米煮成的粥内，搅拌和匀，即可食用。

　　功效：养阴清火

　　适用症：有虚热烦躁，同时舌红少苔，脉细数的症状。

　　方解：本方用于阴虚火旺，引动相火，导致阳亢，虚火上炎，则见虚烦，舌红少苔。脉细数亦阴虚有热。故治应益阴清火。方中生地滋阴养血，且能清虚火。陈仓米护胃，生津化液。故本方可作为阴虚火旺患者养护之品。