山药枸杞炖乌鸡

香浓

  冬天皮肤干燥，特别是早晨醒来时会觉得口干舌燥，嘴唇干裂。这就证明了你很是需要大量滋润的汤水润一下。山药补脾和胃，枸杞清热润燥，一起合用可滋阴养胃、清热润燥。乌鸡对于女性来说是很好的补血养颜禽肉，用乌鸡炖出来的汤清甜不腻，是秋冬最具滋补功效的一款靓汤。
　　烹制材料

　　材料：乌鸡(1只)、山药(1/2根)、枸杞(10g)、姜(5片)

　　调料：黄酒(30ml)、盐(5g)

　　做法

　　购买乌鸡时请店家代为宰杀好，回家后用流动的水清洗干净，斩成小块。

　　枸杞用温水泡发。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。

　　乌鸡块放入锅中，加入足量水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。

　　倒去汆烫乌鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮40分钟。

　　加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。