开放式厨房应该达到餐厨客一体化避免杂乱无章额！

你若相惜

　　开放式厨房的收纳/清洁方法

　　基本要求 家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生，厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入。”这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。做好厨房卫生应从下述几个方面着手：

　　经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。

　　厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒。摆放整齐。

　　各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。

　　刀具和案板的清洁

　　刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。

　　菜板最好用木质的，使用完毕应刮净，以防止生霉菌。

　　碗筷的清洁

　　碗筷是存放餐具的地方，应该经常进行擦拭以保持清洁，避免餐具二次污染。应定期将碗柜内的物品拿出。用洗洁剂彻底清洗一次。

　　开放式厨房的灯光布置

　　厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置，还有现在的性能良好的抽油烟机一般也有灯光，对烹饪是足够了。

　　餐具的清洁

　　洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。餐具上的油腻使用洗涤剂清洗往往很难洗净，可用去污粉反复擦洗。

　　餐具的消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗净的餐具放入开水锅中煮其他厨房配件，煮沸时间约10分钟。可消灭一般的细菌。

　　餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。

　　炊具的清洁。铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。


开放式厨房的装修要点

　　特色吧台彰显个性

　　时下不少年轻业主喜欢在开放式厨房与客厅之间搭一个吧台，突显了主人的时尚个性，而且能起到一个巧妙分隔空间的作用，同时可以利用酒吧台充当便餐台，可谓是一举三得，时尚、方便、实用。

　　吧台使餐厅与客厅形成了一个既分隔又连续的空间整体，风格互相融合，打破了空间大的空旷感;独特的吧台造型更是成为了家中抢眼的风景线，为普通的家居装修起来到画龙点睛之笔，平庸的家居因为吧台而变得时尚个性起来;吧台还可以让家中聚会变得更有情调更富意境，小情侣或三几好友围坐吧台吃吃东西喝喝小酒聊聊天，惬意至极，非常适合喜爱聚餐、开PARTY的年轻业主们。

　　开放式厨房的概念源于法国，不但在设计上扩大了厨房的空间;而且打破了传统的装修要求，让装修更加多样化个性化;最为重要的是它体现出更多的人文关怀，人们在厨房不仅仅是做饭、吃饭，还可以在这里聊天玩耍，举行Party，非常适合年轻一族的家居生活。

　　开放式厨房宽敞、时髦、方便，是时下年经装修业主的热门选择厨，但它也有弱点，油烟、收纳等问题如果解决不好，有可能就会弄巧成拙，开放式厨房可能就成了装修的一大败笔，生活中的一大麻烦。如果你也想选择开放式厨房，不防跟着小编一起学习学习，四步骤下来保你实现一个出色的开放式厨房。

　　餐厨客风格统一

　　开放式厨房应该达到餐厨客一体化，保证客厅、餐厅与厨房的装修、家具风格和谐统一，避免杂乱无章、混繁复杂的不良感觉破坏了整体家居氛围。厨房、餐厅、客厅在家具、色彩、风格等方面的统一，可以增强空间一体化感觉，延长视线，使空间在视觉上变大，令空间更好利用。

　　所以选择开放式厨房的业主们在选购厨房、餐厅、客厅的家具、饰物时要特别注意保持一致性，现在有不少家具、装修公司会提供定制家具的服务，这是一个不错的选择，厨餐客三间的家具统一定制，不仅保证了风格的和谐统一，而且还能保证尺寸上的精准完美。

　　通风除烟重中之重

　　采用开放式厨房一定要做好通风除烟，不然做菜时油烟会飘到餐厅、客厅，时间久了白墙壁会发黄，家具会蒙上一层油垢，那是一件令人非常郁闷的事情，所以开放式厨房要特别注意烟机和炒锅的选择。

　　大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“除烟卫士”，200瓦以上的为宜，因为开放式厨房容易存在空气对流，影响油烟的扩散，吸力越强，就能将影响降到最低;在外形设计上，注重聚拢油烟，通过涡轮的强劲吸力排走油烟;安装上，以抽油烟机面距燃气炉具面1米左右的高度为宜，既不影响做菜，又对上升的油烟产生较好的吸入效果。

　　开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生烟尘，能够有效保证室内的卫生。

　　另外开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。

　　巧妙收纳厨房杂物

　　开放式厨房没有任何挡隔，所有的一切赤裸裸地展现在眼前，为了保证厨房的美观性，收纳就显得尤为重要了，橱柜、地柜等储物工具必不可少。开放式厨房要备有大容量的储物工具，台面不应放过多的炊具杂物，测量工具做完餐后就将一切“不美观”的事物统统装到柜子里去。

　　开放式厨房还要勤搞卫生，每次做完饭后应马上收拾厨具杂物，打扫卫生，保证厨房的整洁美观，以免让友人、外人看到你家杂乱的一面，或是让杂乱的厨房影响你躺在客厅里看电视的惬意心情。