如何打造安庆名优小吃一条街
传统名优小吃是一个地方、一座城市传统美食文化的象征。打造名优小吃一条街，对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间、拉动经济快速增长、建设中国优秀旅游城市都有着重要的意义。我市虽然有许多地方特色小吃，但分布呈散点式，没有形成浓厚的餐饮氛围。【市民反映】谁来打造安庆名优小吃一条街11月22日上午，市民余女士告诉记者说，在人民路和北正街，虽然有自发形成的小吃一条街，但在这里，市民们根本找不到多少安庆地方名优小吃。“其实，安庆这座城市，知名小吃很多，如‘江毛水饺’、‘萧家桥油酥饼’、‘韦家巷汤圆’等。”余女士说，如果在市区最繁华的区域，打造一条安庆地方名优小吃，对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间、拉动经济快速增长、建设中国优秀旅游城市都有着重要的意义。由于缺乏统筹规划，安庆地方名优小吃散落各地，存在局限因素而无法壮大。“我市特色名优小吃不仅代表着安庆人的饮食文化，同时也反映出安庆人的口味、个性、风格，让人一饱眼福和口福，但市民们一直期盼的‘名优小吃一条街’却始终没有成形。”余女士说，国内其它一些城市的小吃却是红红火火，既饱了当地市民的口福，又丰富了旅游内涵，并提高了城市的知名度。最成功的例子莫过于成都市的“锦里街”、重庆市的“好吃街”、西安市的“回民一条街”、北京市的“簋街”等。希望我市有关部门能尽快打造安庆名优小吃一条街。【记者调查】看得见小吃，找不到“名优”当日傍晚，记者先后来到了人民路“好吃一条街”和北正街，这两条街上全是大大小小的饭馆和一些炒货摊位。记者问询多家店主，他们称只经营家常菜或个别安庆“老字号”炒货。记者发现，在这两条街道上做生意的人，有不少是外地人，根本不知道哪些是安庆地方名优小吃。那么，具有安庆地方特色的名优小吃又有哪些呢?记者随机采访了几位安庆本地老人。他们向记者介绍说：有“江毛水饺”、“萧家桥油酥饼”、“山粉圆烧肉”、“老鸡汤泡炒米”等近百种具有浓郁地方特色的小吃。在采访中，市民们说，随着我市经济快速发展和城市进程的加快，城市规模扩大，人口数增加，市政建设也逐步得到完善，市民们消费承受能力和观念也悄然发生了改变。很多市民在休闲时，都愿意到“小吃街”去消费，释放工作上的压力。家住杨家山小区的王女士在接受记者采访时说，我市有许多具有地方特色的名优小吃，打造特色小吃一条街，具有丰富的基础。“这些独具风味的乡土小吃奠定了小吃一条街的饮食基础，足以吸引八方来客。但遗憾的是，这些具有安庆特色的名优小吃未能汇聚在一起，没能打造成安庆名优小吃一条街，更没能绘制一张珍贵的‘饮食名片’。”【政协提案】打造安庆名优小吃一条街，凸显城市美食文化特色我市能打造名优小吃一条街吗?政协委员章昌凤、李富强为此专门进行了调研，并提出了《打造安庆名小吃一条街，凸显城市美食文化特色》的提案。章昌凤、李富强说，应把安庆的名优小吃集中起来，形成特色名优小吃一条街。这有利于安庆美食文化的宣传，打造“饮食名片”，推动我市美食文化的创新。两位政协委员建议：首先，加强规划引导、合理布局。进行总体规划和专门策划，专门成立安庆名优小吃一条街协调领导小组，成员包括城建、工商规划、城管、交通、公安、消防、卫生、环保、旅游、电力、文化等部门，从前期施工到后期管理，都要确定具体负责部门和责任人员，确保我市“名优小吃一条街”起点高、管理严、卫生好、服务佳、特色明显、质量放心;其次，经营者必须经过评审才可入选。选址可选在人民路步行街或沿江路附近，地处繁华闹市区;另外，监督到位，规范管理，规范经营，这样才可以形成品牌效应，让安庆美食走出去，使外地客人更加了解安庆特色小吃文化。【有关部门】积极推动安庆名优小吃一条街建设对于市民们的反映和政协委员的建议，市规划局有关工作人员在接受记者采访时说，我市有很多具有地方特色的名优小吃，虽然品种多，但分布呈散点式，没有形成浓厚的餐饮氛围。“市区现有的几条餐饮街，如人民路上‘好吃一条街’、北正街等都是自发逐步形成的，虽有其自身特色，但缺乏规划的先行性，没有凸显安庆地方特色。”“打造安庆特色小吃一条街，将方便市民集中选择特色的乡土小吃，大大提升周边地块的商业文化氛围，形成特色商业文化街区。”这位工作人员说，人民路的商业基础氛围好，在其周边利用老的街巷建设饮食文化一条街是可行的;而沿江路一号码头至沙漠洲餐饮业初具雏形，建设沿江文化美食长廊也有较好基础。“市场的形成依赖于市场规划，安庆特色小吃一条街的打造需要各部门合作，以及政府部门的各项政策、资金的支持。我们将全力配合商务等部门招商，引导安庆名优小吃一条街的建设。”
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