传统名优小吃是一个地方、一座城市传统美食文化的象征。打造名优小吃一条街,对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间、拉动经济快速增长、建设中国优秀旅游城市都有着重要的意义。我市虽然有许多地方特色小吃,但分布呈散点式,没有形成浓厚的餐饮氛围。 【市民反映】 谁来打造安庆名优小吃一条街 11月22日上午,市民余女士告诉记者说,在人民路和北正街,虽然有自发形成的小吃一条街,但在这里,市民们根本找不到多少安庆地方名优小吃。 “其实,安庆这座城市,知名小吃很多,如‘江毛水饺’、‘萧家桥油酥饼’、‘韦家巷汤圆’等。”余女士说,如果在市区最繁华的区域,打造一条安庆地方名优小吃,对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间、拉动经济快速增长、建设中国优秀旅游城市都有着重要的意义。由于缺乏统筹规划,安庆地方名优小吃散落各地,存在局限因素而无法壮大。 “我市特色名优小吃不仅代表着安庆人的饮食文化,同时也反映出安庆人的口味、个性、风格,让人一饱眼福和口福,但市民们一直期盼的‘名优小吃一条街’却始终没有成形。”余女士说,国内其它一些城市的小吃却是红红火火,既饱了当地市民的口福,又丰富了旅游内涵,并提高了城市的知名度。最成功的例子莫过于成都市的“锦里街”、重庆市的“好吃街”、西安市的“回民一条街”、北京市的“簋街”等。希望我市有关部门能尽快打造安庆名优小吃一条街。 【记者调查】 看得见小吃,找不到“名优” 当日傍晚,记者先后来到了人民路“好吃一条街”和北正街,这两条街上全是大大小小的饭馆和一些炒货摊位。记者问询多家店主,他们称只经营家常菜或个别安庆“老字号”炒货。 记者发现,在这两条街道上做生意的人,有不少是外地人,根本不知道哪些是安庆地方名优小吃。那么,具有安庆地方特色的名优小吃又有哪些呢?记者随机采访了几位安庆本地老人。他们向记者介绍说:有“江毛水饺”、“萧家桥油酥饼”、“山粉圆烧肉”、“老鸡汤泡炒米”等近百种具有浓郁地方特色的小吃。 在采访中,市民们说,随着我市经济快速发展和城市进程的加快,城市规模扩大,人口数增加,市政建设也逐步得到完善,市民们消费承受能力和观念也悄然发生了改变。很多市民在休闲时,都愿意到“小吃街”去消费,释放工作上的压力。 家住杨家山小区的王女士在接受记者采访时说,我市有许多具有地方特色的名优小吃,打造特色小吃一条街,具有丰富的基础。“这些独具风味的乡土小吃奠定了小吃一条街的饮食基础,足以吸引八方来客。但遗憾的是,这些具有安庆特色的名优小吃未能汇聚在一起,没能打造成安庆名优小吃一条街,更没能绘制一张珍贵的‘饮食名片’。” 【政协提案】 打造安庆名优小吃一条街,凸显城市美食文化特色 我市能打造名优小吃一条街吗?政协委员章昌凤、李富强为此专门进行了调研,并提出了《打造安庆名小吃一条街,凸显城市美食文化特色》的提案。 章昌凤、李富强说,应把安庆的名优小吃集中起来,形成特色名优小吃一条街。这有利于安庆美食文化的宣传,打造“饮食名片”,推动我市美食文化的创新。 两位政协委员建议:首先,加强规划引导、合理布局。进行总体规划和专门策划,专门成立安庆名优小吃一条街协调领导小组,成员包括城建、工商规划、城管、交通、公安、消防、卫生、环保、旅游、电力、文化等部门,从前期施工到后期管理,都要确定具体负责部门和责任人员,确保我市“名优小吃一条街”起点高、管理严、卫生好、服务佳、特色明显、质量放心;其次,经营者必须经过评审才可入选。选址可选在人民路步行街或沿江路附近,地处繁华闹市区;另外,监督到位,规范管理,规范经营,这样才可以形成品牌效应,让安庆美食走出去,使外地客人更加了解安庆特色小吃文化。 【有关部门】 积极推动安庆名优小吃一条街建设 对于市民们的反映和政协委员的建议,市规划局有关工作人员在接受记者采访时说,我市有很多具有地方特色的名优小吃,虽然品种多,但分布呈散点式,没有形成浓厚的餐饮氛围。“市区现有的几条餐饮街,如人民路上‘好吃一条街’、北正街等都是自发逐步形成的,虽有其自身特色,但缺乏规划的先行性,没有凸显安庆地方特色。” “打造安庆特色小吃一条街,将方便市民集中选择特色的乡土小吃,大大提升周边地块的商业文化氛围,形成特色商业文化街区。”这位工作人员说,人民路的商业基础氛围好,在其周边利用老的街巷建设饮食文化一条街是可行的;而沿江路一号码头至沙漠洲餐饮业初具雏形,建设沿江文化美食长廊也有较好基础。“市场的形成依赖于市场规划,安庆特色小吃一条街的打造需要各部门合作,以及政府部门的各项政策、资金的支持。我们将全力配合商务等部门招商,引导安庆名优小吃一条街的建设。”
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