老公说想吃糖醋排骨 作为一个贤良淑德的老婆当然是——做
老公说想吃糖醋排骨,做老婆的当然要做的。糖醋排骨难度有点高,外加上还要照相,难免有点手忙脚乱,中途还发
生了小事故,亲们就可怜下偶好了!
先上图:
这道菜讲究的是酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键!!
当然,排骨也要选好,楼主选的是肋排,家乐福买的。(骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量)
1.买回来的排骨切好洗净(当然可以选择在购买的地方让他帮你切了)
2.然后飞水,就是我们说的焯水,把排骨的血水煮出来,然后把血泡子用勺子舀起来扔掉,汤不要倒,以后有用
3.熬糖,熬糖比较重要,热油大概7成熟,放入糖熬,千万别熬糊了,糖变色了,就表示差不多了。
4.倒入焯好水的排骨微微炒一会,让糖和排骨交融
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