【鱼的私房菜】番茄鱼片
年前的时候在饭店吃过这道菜，番茄鱼片鱼肉滑嫩，番茄汤汁酸鲜开胃
儿子很喜欢
这么美味的菜肴一样可以自己在家做
而且更实惠更健康
主料：黑鱼1条（2斤）、西红柿3个
辅料：姜、青蒜、盐、料酒、黑胡椒粉、糖、番茄酱适量
做法：1、黑鱼洗净，片出鱼肉，鱼骨剁成段
2、鱼肉用料酒和盐、黑胡椒粉腌制10分钟
3、西红柿用开水烫一下，去皮
4、锅里倒油，放入姜片小火炸香，倒入鱼头鱼骨，煎至变色，盛出备用
5、西红柿切块，倒入锅里，炒出汁，倒入鱼骨，再加入少许料酒、糖和适量水大火烧开，小火炖二十分钟左右
6、开盖加两勺番茄酱，继续小火煮2分钟后，捞出鱼头和鱼骨，加少许盐调味
7、用筷子拨入腌制好的鱼片，再次煮开，鱼肉变色即可关火
8、盛出番茄鱼片，撒上青蒜碎装饰即可开吃
是不是很简单？有没有诱惑到你呢？
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