爱吃红烧肉的朋友看过来
红烧肉 这道极具中国特色的大菜 让很多人又爱又怕爱他入口的满足感 却又怕那高热量高脂肪 其实不管什么食物只要不过度的吃 基本上是不会危害健康的好了闲话少说 我们一起来分享下吧 我做红烧肉的方式很简单 我做菜不喜欢放太多的调味品但是我在食物选材上要求极其挑剔早上一早去菜市买的带肋骨五花肉（土猪肉哦）undefined调味品只有 酱油 醋 糖 大料是有生姜和八角
第一步 准备好食材调味品肉的初步处理 锅里水开后将肉放进去汆去血水 捞出用凉水冲去浮沫改刀备用——第二步.锅里倒入少许油（记住要冷油热锅哦 这样肉下锅时不会粘锅）放入生姜八角煸香 此时火要调小点不然大料很容易糊了，等大料煸出香味倒入改刀后的肉肉煸炒至表面焦黄色加酱油（ 醋 糖少许）这里很多朋友会问不用炒糖色么这个问题 等下我来详细的说一下 朋友们不要着急哈undefined第三步 等所有的 调味品都放完以后 记住一定要用小火来煸炒 大约十分钟红烧肉这道菜其实就是考验耐心的一道菜俗话不是说慢工出细活嘛有人会问为嘛要小火煸炒呢其实很简单因为大火酱油很容易糊锅 煸炒十分钟之后加足水 要加热水哦 大火煮开翻滚个五六分钟然后转入中火慢慢的炖 剩下的事情就是等待了大约四十分钟就可以出锅了 出锅之前尝下咸淡 因为放入酱油之后咸淡基本够了 口味重的朋友可以再加少许盐记住盐一定要最后放哦
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