安庆：狗肉上桌之前大多未过安全检验检疫关

在线小编 · 发表于 2013-12-10 10:31:06

核心提示：我市狗肉上桌之前大多未过安全检验检疫关

俗话说：寒冬至，狗肉肥。进入冬季，不少市民喜欢吃狗肉暖身滋补，土菜馆的狗肉佳肴一度火起来。可您是否想过，购买食用的狗肉来自哪里?它有没有经过安全检验检疫?食用是否安全?而记者从相关部门获悉，目前对狗肉等肉制品的销售管理还存在不少法规空白，很多狗肉在端上餐桌前，大多未过检疫关。

记者走访城区几个农贸市场，都未发现有人在售卖狗肉。记者打听哪里能买到狗肉，一名肉禽摊贩示意记者可以去江边农贸市场看看。转了半天，在六号码头附近的一处市场，记者发现了几家肉类摊位在售卖狗肉，从规模来看并不是专业售卖狗肉。大多狗肉还未切割，成条狗肉陈列在案台前，价格每斤十几元不等。与之相邻一家门店的吊钩上挂了3只已被开膛剖肚的狗，地面血迹斑斑，血淋淋的狗皮扔在一旁。“狗肉多少钱一斤?”老板听说记者要买狗肉，立即答话说13元一斤。谈及为何别家狗肉只要10元一斤，摊贩透露说：“那是冻狗，上半年的陈狗，我们在门店里宰狗能证明狗肉新鲜。”

问起这些狗肉的来源，老板告诉记者：“不是养殖的，从乡下收来的。不会有问题。每天还有许多饭店，从我们这里买狗肉。”可是记者在该门店附近看到，编织袋和笼筐附近，散落着两只品种各异的死狗，“这狗肉新鲜吗?会不会是死狗杀的?”记者问。“不会的，我家卖的狗肉绝对是活狗杀的。”该店主解释说。在记者在暗访时，正好碰到一位磨刀匠称自家养了狗想卖点钱，问店里的工作人员是否愿意收。老板警觉地把老人仔细打量了一下，然后说：“不收，只收熟人的料。”

那么对于狗肉的安全，市民又是怎么看待?居住在建设路的苏女士向记者反映：“菜市场里能卖狗肉吗?不知道从哪里收来的狗就被扒皮，谁看到这场面还能吃的下去。开膛剖肚挂在那里，太血腥了!”对此，市场管理处的工作人员解释说：“菜市场不允许卖狗肉，不排除有人偷着卖。”据知情人透露，一些商家为掩人耳目动歪脑筋，做起“挂羊头卖狗肉”生意，各种尴尬也让监管部门无可奈何，不仔细区分很难辨别。目前进入市场的狗肉多是私人屠宰，没有拿到相关防疫部门检测。

对此，市畜牧兽医局畜产品质量安全科工作人员解释说，根据《动物防疫法》规定，屠宰、经营、运输动物，应附有检疫证明;经营运输动物产品、检疫证明、检疫标志。同时《食品安全法》规定，禁止生产、经营未检疫的动物肉类。动物产品的销售必须经过当地畜牧兽医部门检疫合格以后才能进行销售。市场上的猪、牛等肉禽，从饲养到销售，都必须经过严格的免疫、定点屠宰、检疫等程序，合格后才能上市。但是狗肉主要集中在冬季消费，由于狗肉的检验检疫技术规范比较复杂，监管和检疫存在困难。目前安庆市没有专门针对狗类的屠宰场，市场上的狗肉基本可以确定是私宰肉。而且狗肉来源很杂，没有相应的检疫机制也没法进行检疫。同时记者从市场规范管理局获悉，我们定期组织执法人员进行检查，如无照经营将取缔;如超出其营业范围，责令其限期改正;定点屠宰的动物，其销售者必须出具检疫合格证明。一般检查其进货渠道是否正规，是否持有动物检疫合格证明，严厉打击违法违规经营行为。同样对于狗肉市场，没有犬产地检验检疫证明，按要求不允许销售。市民如发现狗肉有来源不明的情况应予以举报，辖区工商所根据举报线索到现场对食品索证等情况进行查实和监督。