如何打造安庆名优小吃一条街

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传统名优小吃是一个地方、一座城市传统美食文化的象征。打造名优小吃一条街，对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间、拉动经济快速增长、建设中国优秀旅游城市都有着重要的意义。安庆市虽然有许多地方特色小吃，但分布呈散点式，没有形成浓厚的餐饮氛围。

【市民反映】谁来打造安庆名优小吃一条街

11月22日上午，市民余女士告诉记者说，在人民路和北正街，虽然有自发形成的小吃一条街，但在这里，市民们根本找不到多少安庆地方名优小吃。

“其实，安庆这座城市，知名小吃很多，如‘江毛水饺’、‘萧家桥油酥饼’、‘韦家巷汤圆’等。”余女士说，如果在市区最繁华的区域，打造一条安庆地方名优小吃，对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间、拉动经济快速增长、建设中国优秀旅游城市都有着重要的意义。由于缺乏统筹规划，安庆地方名优小吃散落各地，存在局限因素而无法壮大。

“我市特色名优小吃不仅代表着安庆人的饮食文化，同时也反映出安庆人的口味、个性、风格，让人一饱眼福和口福，但市民们一直期盼的‘名优小吃一条街’却始终没有成形。”余女士说，国内其它一些城市的小吃却是红红火火，既饱了当地市民的口福，又丰富了旅游内涵，并提高了城市的知名度。最成功的例子莫过于成都市的“锦里街”、重庆市的“好吃街”、西安市的“回民一条街”、北京市的“簋街”等。希望我市有关部门能尽快打造安庆名优小吃一条街。

【记者调查】看得见小吃，找不到“名优”

当日傍晚，记者先后来到了人民路“好吃一条街”和北正街，这两条街上全是大大小小的饭馆和一些炒货摊位。记者问询多家店主，他们称只经营家常菜或个别安庆“老字号”炒货。

记者发现，在这两条街道上做生意的人，有不少是外地人，根本不知道哪些是安庆地方名优小吃。那么，具有安庆地方特色的名优小吃又有哪些呢?记者随机采访了几位安庆本地老人。他们向记者介绍说：有“江毛水饺”、“萧家桥油酥饼”、“山粉圆烧肉”、“老鸡汤泡炒米”等近百种具有浓郁地方特色的小吃。

在采访中，市民们说，随着我市经济快速发展和城市进程的加快，城市规模扩大，人口数增加，市政建设也逐步得到完善，市民们消费承受能力和观念也悄然发生了改变。很多市民在休闲时，都愿意到“小吃街”去消费，释放工作上的压力。

家住杨家山小区的王女士在接受记者采访时说，我市有许多具有地方特色的名优小吃，打造特色小吃一条街，具有丰富的基础。“这些独具风味的乡土小吃奠定了小吃一条街的饮食基础，足以吸引八方来客。但遗憾的是，这些具有安庆特色的名优小吃未能汇聚在一起，没能打造成安庆名优小吃一条街，更没能绘制一张珍贵的‘饮食名片’。”

【政协提案】打造安庆名优小吃一条街，凸显城市美食文化特色

安庆市能打造名优小吃一条街吗?政协委员章昌凤、李富强为此专门进行了调研，并提出了《打造安庆名小吃一条街，凸显城市美食文化特色》的提案。

章昌凤、李富强说，应把安庆的名优小吃集中起来，形成特色名优小吃一条街。这有利于安庆美食文化的宣传，打造“饮食名片”，推动我市美食文化的创新。

两位政协委员建议：首先，加强规划引导、合理布局。进行总体规划和专门策划，专门成立安庆名优小吃一条街协调领导小组，成员包括城建、工商规划、城管、交通、公安、消防、卫生、环保、旅游、电力、文化等部门，从前期施工到后期管理，都要确定具体负责部门和责任人员，确保安庆市“名优小吃一条街”起点高、管理严、卫生好、服务佳、特色明显、质量放心；其次，经营者必须经过评审才可入选。选址可选在人民路步行街或沿江路附近，地处繁华闹市区;另外，监督到位，规范管理，规范经营，这样才可以形成品牌效应，让安庆美食走出去，使外地客人更加了解安庆特色小吃文化。

【有关部门】积极推动安庆名优小吃一条街建设

对于市民们的反映和政协委员的建议，市规划局有关工作人员在接受记者采访时说，我市有很多具有地方特色的名优小吃，虽然品种多，但分布呈散点式，没有形成浓厚的餐饮氛围。“市区现有的几条餐饮街，如人民路上‘好吃一条街’、北正街等都是自发逐步形成的，虽有其自身特色，但缺乏规划的先行性，没有凸显安庆地方特色。”

“打造安庆特色小吃一条街，将方便市民集中选择特色的乡土小吃，大大提升周边地块的商业文化氛围，形成特色商业文化街区。”这位工作人员说，人民路的商业基础氛围好，在其周边利用老的街巷建设饮食文化一条街是可行的;而沿江路一号码头至沙漠洲餐饮业初具雏形，建设沿江文化美食长廊也有较好基础。“市场的形成依赖于市场规划，安庆特色小吃一条街的打造需要各部门合作，以及政府部门的各项政策、资金的支持。我们将全力配合商务等部门招商，引导安庆名优小吃一条街的建设。”

来源安庆网络广播电视网