健康|冬吃萝卜赛人参，你会吃萝卜吗?

宜秀小孩

常吃萝卜有哪些功效？

1、白萝卜可缓解消化道病痛

　　食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2、白萝卜对呼吸系统的作用

　　咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

3、白萝卜对泌尿系统的功效

　　各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

4、白萝卜的其他功效

　　美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

　　萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为“仙人骨”，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。

白萝卜的5个好搭档

一、白萝卜鲫鱼汤

原料：

　　白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。

做法：

　　1. 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量。

　　2. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片。

　　3. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

　　4. 添入汤碗容量1.5倍的水。

　　5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片。

　　6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。　

二、白萝卜+海带

　　海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

原料：

　　白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜。

做法：

　　1、水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。

　　2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。

　　3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

三、白萝卜+梨

　　可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

原料：

　　白萝卜、梨、冰糖。

做法：

　　1、原料准备，白萝卜去皮。

　　2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好。

　　3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。

　　4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

　　5、取汤饮用，果肉不要。

四、白萝卜+羊肉：

　　冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

原料：

　　白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

　　1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

　　2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

　　3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。

　　4、盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

五、白萝卜+葱

　　冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

最后，再把白萝卜的食用搭配规律罗列一下：

相宜的

√白萝卜+牛肉=健脾消食

√白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收

√白萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀

相克的

×白萝卜+黑木耳=易得皮炎

×白萝卜+人参=导致腹胀

×白萝卜+胡萝卜=不利于维生素C吸收