安庆饮食方言（六）

在线小编

安庆饮食方言（六）

俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这些饮食必需品同人们的日常生活息息相关，经过潜移默化地渗透，使柴米油盐酱醋茶悉数溶入坊间俗语方言之中，出现了许多拟人化，生活化、情绪化的俚语。方言俚语不仅仅是老百姓真情实感的流露，展示了老百姓的生存生活状态，而且也使被形容或比喻的事物变得生动起来。
柴米油盐酱醋茶类俗语，大体粗略可分为拟人化，生活化、情绪化三种（类别很难细分，许多俗语属类出现交集）。第一种拟人化，即“人化”。安庆人形容某人瘦，说瘦着像干把柴；过去城里人瞧不起乡下人，外地称乡下人为“乡巴佬”，安庆人说“乡下（ha）柴”， 乡下人也不示弱，称城里油嘴滑舌、游手好闲的人为“街（gai）油子”；还有那些在男女关系上嫉妒心很强的人被称作“醋罐子”； 安庆人讨厌那些水平不高，又好炫耀出风头的粗浅之人，把这些人称为“半油篓子”。（这种人没真才实学，略知皮毛，还喜欢蹩脚地卖弄，因此，还有一种称呼叫‘三脚猫’）除这些轻蔑和不敬的比喻外，形容夫妻关系的俗语就很实在，说“柴米夫妻，酒肉朋友”，柴米是每天生活的必需品，而酒肉则是可有可无的，过日子靠的就是踏踏实实相濡以沫的夫妻，而不是在一起今日有酒今日醉明日有肉明日乐的朋友。当然这不是说安庆人重色轻友，其实安庆人还是很看重友情的，有“朋友面前莫说假，妻子面前莫说真”的俗语为证。
第二种是生活化。如：“撑篙挑柴，两头失落”，撑船的竹篙挑柴难以负重，必然两头落地，以此形容几件事一事无成；过去老实巴交的樵夫进城卖柴，可能是惹不起或看不惯城里人买柴时挑三拣四，干脆不解柴捆子“干柴一百斤湿柴一百斤”论捆出售，所以“卖柴不解捆子”，现在成了呆板认死理墨守成规的人的代称；“省柴锅不滚，省米要来人”，从先烧柴灶还真如此，少把火水烧不开饭煮不熟，小时候记得家里一煮稀饭就来客人，最后我家中晚两餐一律煮干饭，现在泛指做事不能省工减料，如果省了会造成返工重来的严重后果；“白米好吃秧难栽，粑粑好吃磨难挨”、“田上埂爬到田下埂，一粒米要用九斤四两力”，为“唐朝诗人李绅‘谁知盘中餐，粒粒皆幸苦’的诗句”作了的最好注脚；吃的粮食来得不容易，喝的来得也不容易，因为“冷水要人挑，热茶要人烧”；“手里没把米，唤鸡鸡不理”，没有资本不掌控资源或手里没权，吆喝起来没用，指挥棒不灵，所以现在有“一把手说一不二，二把手说二不一，三把手说三道四，四把手是是是是”的段子；“油里滑滑里油，掉进油缸里不沾油”，形容社会上诡计多端、滑头滑脑的奸滑之徒；“有钱的油当水，无钱的水当油”比喻生活贫富悬殊；“债如雨天背稻草，越背越重，穷似热天直淌汗，越渴越吃盐”，比喻负债累累积重难返生活贫穷每况愈下；“生成的相，曝成的酱”，人的相貌是天生的，酱是曝晒而成的，比喻难以改变的实事，不必强求。但话又说回来，人可以生得不漂亮，不能长得不漂亮，所以安庆人要求小伢子必须有生相，要站有站相，坐有坐相。
第三种是情绪化。安庆人好以盐喻理，吃盐多少居然成了人生阅历、社会经验的象征，一句“我吃的盐比你吃的饭多，我过的桥比你走路多”，成了资深人士或长辈说教训导涉世未深的年轻人的经典句式；对“添油加醋”或谎话连篇的人，安庆人会说“信他的话，盐都卖馊着”，“盐都卖馊着”意思是说绝对不会发生的事，不过那年日本地震核电站泄漏，因担心受日本核辐射海水被污染的影响，出现疯狂抢购食盐的风潮，有听信谣言者买了上百包盐，这盐真卖‘馊’（化）了；遇到非常后悔的事，外地人说“肠子都悔青了”，安庆人则拿酱油和醋比喻悔不当初的心情，因为醋是酸的，酱油变质了才会发酸，说“酱油悔成了醋”，如此形容人追悔莫及似乎要贴切一点；安庆还是绿茶产区，桐城小花、岳西翠兰、天柱剑毫等名茶远近闻名，因此流传有不少茶谚，如“人来扫地，客走泡茶”，贬指不晓得四向的失礼之人；“冷饭吃得，冷茶喝得，冷言冷语听不得”，意思是冷饭冷茶简食薄饮，生活简单简朴带得过，那带讥讽意味的冷冰冰的话让人受不了；还有“人在茶香，人走茶凉”，比喻人在人情在，表示关系一般，态度冷淡，人际关系最好还是“客至心常热，人走茶不凉”。