伤口小事儿却不小，厨房事故会防更要会处理！

宜秀小孩

引导语：都说民以食为天，厨房可以说是幸福的源泉，是煮妇的天堂，从这里制作出的美食满足了家人对食的美好要求。但是与此同时，厨房也是危机四伏的战场，大到油烟机、烤炉，小到刀具、油星等等这些器具或是用品都可能会伤害到你的健康！到底怎么回事，下面一起来看看!




　　每一天，我们都需要炒菜做饭，所以很多人都离不开厨房的油烟。有些人不知道油烟的危害，反而为了省钱省电而不开抽烟机。其实这样的做法是不科学的。厨房的油烟危害是很严重的，如果不及时地把油烟排除室内，就会影响到厨房的空气质量，久而久之，就会危及我们的呼吸系统。此外，厨房油烟还会伤害到肌肤，导致皮肤失去光泽。那么，喜欢下厨的人们要想避免厨房油烟，改善厨房空气质量，那要怎么办？

　　避免厨房油烟要怎么办？


　　控制油温，减少油烟

　　一般情况下，精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200度。所以我们应改变原有的烹饪习惯，油温别太热，在做菜时尽量将油温控制在200度左右(以油锅冒烟为极限)，这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。

　　少放油，把握好油量

　　建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不糊锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。

　　不要使用反复烹饪的油

　　在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。

　　改变烹饪方式，多煮炖

　　平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。

　　炒菜时开启油烟机，保持通风

　　做好厨房的通风工作，炒菜时，一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。




　　在厨房我们每一天还都会用到刀具，刀器锋利，很容易会割伤人，让人们受伤流血。多数人都会有这个经历，那么在厨房我们被刀割了，怎么办呢？我们应该怎样做才避免割伤？

　　被割伤怎么办？

　　多数情况下，血流一流就自己止住了，我们注意保护伤口就可以；有时候，伤口流血不止或者伤在关节部位，我们可能需要去看医生；最罕见的是割伤了动脉，血几乎是喷出来的，这时候就要尽快去看医生了。

　　小伤口的处理

　　假如伤口很浅、出血不多，你可以先用温水把手上的菜叶或调料冲掉，然后可以在伤口部位贴上创可贴，等待伤口自然结痂。创可贴用上几天撕掉就行，假如在这期间创可贴被打湿、弄脏了，记得要换。注意，如果几天之后伤口还没愈合，或者出现了比如红肿、化脓、或是疼痛这样的症状，那你就需要去看医生。请不要相信什么偏方，不要往伤口上敷盐、腌渍食品、粉末等等奇怪的东西。因为这样做，一方面会很疼、更可能留下疤，另一方面可能让伤口遭受本来完全可以避免的感染。

　　如果出现一下情况，你可能需要看医生：

　　1. 伤口很深，或在关节处；

　　2. 你无法把伤口清洗干净；

　　3. 伤口很深，并且你在 5～10 年之内没有注射过破伤风疫苗；

　　4. 是被动物牙齿、爪子等部位划伤。

　　而有以下情况，你得立即去看急诊！

　　1. 伤口流血很严重；

　　2. 血液几乎是喷出来的；

　　3. 加压止血后 10 分钟，仍然血流不止。




　　除了油烟污染，割伤，厨房里的烫伤也很常见。有时候炒菜倒油时，一不小心就会被溅起的油星儿烫到手背；刚上盘的菜，端起来时一不留神摸到盘底，就会烫到手指……这样的情况不一而足。那么在厨房被烫伤了怎么办呢？

　　被烫伤了怎么办？


　　你可以立即做以下处理：

　　1. 冷却伤口来缓和疼痛。如伤口没有破开，让伤口浸泡在冷水(而不是冰水)中至少 10～15 分钟，直到疼痛减轻。或者用干净的冷湿毛巾敷在伤口上。

　　2. 防止戒指、手镯等压迫肿胀组织。在伤口肿胀起来之前，快速而轻柔地摘下戒指和其它紧的物品。

　　3. 别弄破小水泡。不超过小手指甲盖大小的水泡一般不会自己破，如果水泡破了，用温和的皂液和清水清洗患处，然后敷上纱布。如果你发现水泡变大了，或是伤口红肿、疼痛，请及时去看医生。

　　4. 可以吃点止痛药。如果需要，可以吃非处方的止痛药。

　　5. 考虑注射破伤风疫苗。确保你的破伤风疫苗还有效。医生建议每隔 10 年接种一次破伤风疫苗。

　　极少数时候，我们会被一锅开水或者热汤烫到，尤其当这时候遭殃的是小孩子或者老人，请立即拨打 120 ！切记，不要把几个巴掌那么大的面积、不断渗出液珠的伤口浸入冷水中，这样会导致严重的体热流失和血压降低，非常危险。如果皮肤没有破损渗液，即使面积较大，比如整条手臂，也要立刻浸泡在一个桶里，马上就诊。如果无法浸泡，则需要不断更换湿毛巾冷敷。冬天湿敷浸泡要注意其他部位的保暖。

　　注意：不要往伤处抹盐、酱油、牙膏、烫伤膏、紫药水、碘酒或任何东西，也不要涂红药水或者紫药水，这会影响医生的判断、给医学处理带来不便。

　　另外，出现以下几种情况，请直接拨打 120，或到急诊就诊！

　　1. 皮肤呈皮革状，或者烧焦，并带有白色、棕色、黑色的斑点；

　　2. 烫伤或烧伤的水泡接近成年人的一个巴掌甚至更大，或渗出液体；

　　3. 手、脚、脸部或生殖器部位的严重烫伤。




　　厨房外伤怎样预防？

　　对于厨房里最常见的两类外伤，烫伤的预防似乎只要两句话就能概括了，那就是：

　　在教会小朋友安全意识前，请 TA 们远离厨房。

　　关于厨房刀具的使用，我们有更多值得一说。

　　你可能会很惊讶，最重要的厨房刀具使用原则是：只使用锋利的刀具。锋利的刀具在使用时更省力，因此你手滑切到自己的概率也就更小。

　　这里的一些小贴士也许可以帮到你：

　　1. 正确地使用刀具。根据不同需求而选择不同大小和类型的刀具。比如，小刀用来切蔬菜，而对付肉则适合使用长刀。这时候，你会发现大砧板很有用。

　　2. 全神贯注地切。在切菜时，我们很容易因为孩子、电视或电话而分神。

　　3. 别随手放刀。别把刀放在砧板或桌面的边缘。也别把毛巾或餐巾盖在刀上，这会让你看不到。千万别随手把刀扔在肥皂水里，其他人很可能会没注意而被割伤。用完刀之后，请擦干净并放置好。

　　4. 请安全放刀。对刀刃和你的手指来说，把刀放在抽屉里可不是好方法。因此，请把刀放在刀架中。如果家中有儿童，请确保在他们可以碰触的距离之外。

　　5. 教育孩子安全用刀。请教育你的孩子不要在厨房内跑动。年幼的孩子可以用塑料刀在厨房帮忙，而当他们大到可以使用真正的刀具时，请教育他们如何安全的使用刀具。




　　编后语：能干的女人进得厅堂也入得厨房，但手上总是大大小小的烫伤割伤各种小伤口，可是会影响你的精明形象哦！聪明的女人驾驭得了厨房，做得了家常菜也要保得了小平安，这些防范和处理厨房小伤害的小知识，一定要悄悄记下来~