大多饭店对餐饮业新规“不待见”

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大多饭店对餐饮业新规“不待见”，

春节期间包间起步价纷纷“大跃进”

2014年11月1日，由商务部和国家发展改革委共同颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》正式实施，其中明确规定了禁止餐饮经营者设置最低消费等条目，如违反相关规定将面临最高三万元罚款。此前的2014年3月15日，新修订的《消费者权益保护法》也正式实施，“包间最低消费”、“开瓶费”等霸王条款宣告终结。然而记者2015年春节期间采访时了解到，碰上了新春佳节条条规定不攻自破。亲友聚餐，餐饮消费门槛较平日大幅增长，质量却难以让人满意，相关人士指出，春节聚餐已经成为一年当中最大的消费热点也是投诉热点。

　　酒店订餐价码提高

　　年初一到初四期间，记者走访了城区大小饭店十多家，家家都是生意兴隆一派繁忙的景象，各家饭店的起步价按惯例都来了一次“大跃进”。2月21日大年初三记者致电沿江路一家生态酒店预订当晚包间，被告知所有包间已经预订一空。从订餐的工作人员口中记者得知，这家酒店春节期间不提供点菜服务，所有包间都有各自的起步价位，其中能容纳14个人的包间起步价1480元，能容纳18个人就餐的包间最低消费1680元，最豪华的包间最低消费价格飙到了3680元。记者随后走访了位于人民路、开发区中兴大道以及湖心南路上的几家中高档酒店，得到的消费信息大致相同，春节期间所有包间都有最低消费价格，人均消费在100到150元之间较为普遍。从事餐饮服务行业的业内人士透露，“年夜饭以及春节期间的餐饮消费价格普遍都高，这已经成为每年的一个惯例，材料和人工运输成本提高是其中原因之一，如果按照平日的消费标准酒店方面就会亏损。” 对于春节期间餐饮行业集体涨价的行为很多事市民认为容易造成浪费。市民李敏女士告诉记者，年初四她在人民路一家酒店设宴迎接从上海回乡探亲的亲人，一行16人消费了2200多元。“酒店的包间设立最低消费，明显的标准比去年要高了，一顿饭动辄四位数实在心疼，最重要是被动的点菜后吃不了那么多，剩下了很多菜肴感觉很浪费。”李女士这样说道。

　　推出套餐只可加不可减

　　今年不少大酒店还是和以往一样， 从“年夜饭”开始到春节黄金周期间都采用了套餐制度，只是列出了各种套餐的标准，但却没有具体菜品。酒店方面解释说，是由于节日期间菜肉价格波动太大，品种也不敢确定，具体菜单很难提前开出。春节黄金周期间，记者以顾客的身份走访时发现，几乎每家酒店提供的菜肴都是采用“套餐制”，不能单点菜品。如果觉得菜不够，可在套餐基础上另外加菜。

　　问及只推出套餐制的原因，一些酒店负责人向记者坦言：“春节期间，一方面是不好备菜，很多员工都回家过年，厨房压力大，来不及做顾客单点的菜品，而套餐准备起来方便。另一方面，除夕期间人工费要增加三倍。为了追平成本，不得不推出套餐形式。”他说，实际上，这是春节期间酒店行业的“潜规则”，大多数酒店都是如此。

　　“酒店春节黄金周期间推行的合菜、套餐制度，虽然没有明说是最低消费，但是预订必须要达到一定金额，这一定程度上起到了最低消费的作用。”安庆市消费者协会姚爱莹主任介绍说，酒店规定只有在消费套餐的基础上才能单点菜，这样的“霸王条款”显然不合理。此外，现行《消费者权益保护法》规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，经营者不得以格式条款、通知、声明、告示等方式，限制消费者权利，作出对消费者不公平、不合理的规定，不得以此强制交易。餐饮企业设置最低消费或变相设置最低消费侵害了消费者的合法权益。对此，安庆市消费者协会工作人员也提醒市民，节假日餐饮预订时最好货比三家，摸清平均价格，以免吃亏上当。同时一定要与饭店协商好，清晰标注就餐地点、时间、收费标准、支付定金情况及违约如何赔偿等内容。同时，结账时要仔细查验账单，餐毕索要发票。如在餐饮过程中与商家产生消费争议，在与商家交涉无果后，可以通过工商管理部门依法维护自身合法权益。

　　在家聚餐回归主流

　　节假日酒店聚餐水涨船高，也有不少市民将春节聚餐的地点重新拉回到各自的家中。

　　“平日里快节奏的都市生活，高频次的聚会应酬，冲淡了不少家庭气氛。亲朋好友在各自家中品尝各自拿手菜的那种氛围很多人都忘记了。”家住四照园社区的市民宋飞燕表示，春节期间在家中设宴招待亲友是她几十年来的老习惯，“我今年59岁了，从自己成家那年开始每一年春节除了年夜饭自己动手，节日期间总要接待很多亲友来家里做客，忙活下来自己是挺累，但看着家人和亲友们都吃的开心玩的舒心我更开心，这才叫过年嘛。”采访中，不少市民认为要在来年把从前的感觉找回来，过年的时候不仅远在他乡的亲人要回家，年夜饭和新年聚餐也要回家吃。（来源安庆新闻网）