大伙知道怎么卤猪蹄味道好么，有木有诀窍

巍峨的小明 · 发表于 2014-12-26 07:23:18

大伙知道怎么卤猪蹄的诀窍么，媳妇儿喜欢吃，想学学来着

118De小口袋 · 发表于 2014-12-26 07:27:34

我也喜欢吃，同问

宜秀小孩 · 发表于 2014-12-26 07:28:35

没烧过，基本就是红烧猪蹄。我喜欢吃

清新小萝 · 发表于 2014-12-26 07:35:40

本帖最后由清新小萝于 2014-12-26 07:37 编辑

我刚百度一下做法：1.将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水
2.将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水
3.加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时
4.炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可

在线小编 · 发表于 2014-12-26 08:35:13

慢慢炖

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