鲜美无比鳝丝汤

宜秀小孩

在家的日子

大清早，妈妈就起床去买菜

是为了给我们买老乡逮到的野生黄鳝

去晚了就买不到了

一年也就是暑假才能吃到

平常在外面，都是养殖的

也不敢买给孩子吃

给卧病在床的外婆吃，给孩子吃，当然还是做汤

两条黄鳝，两个家里母鸡下的蛋，一点姜丝和香葱

就是一碗鲜美无比的鳝丝汤

做法：1、黄鳝放在深一点的桶里，倒入开水（过程很残忍，胆子小的就不要做了）

2、黄鳝烫死后，洗去身上白色的粘液

3、锅里放入清水，两片姜和葱段，放入洗好的黄鳝，倒点料酒，煮至黄鳝肉裂开

4、捞出黄鳝，去骨和肠，肉撕成鳝丝

5、锅烧热倒少许油，放入姜丝和香葱小火炸香

6、倒入鳝丝和适量清水，大火烧开至汤呈奶白色

7、打入两个鸡蛋花，调点盐和白胡椒即可

星空

看着有点怕怕。。哈

春常7

好帖要顶,楼主的头像还是不错滴