令人匪夷所思的中华九大风味怪吃，搞定它们此生不枉为吃货

宜秀小孩

俗话说“百里不同风，千里不同俗”
我国幅员辽阔，民族众多
不同的历史渊源、人文地理环境，形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象
单看风情各异的怪吃 怪俗，就够您品味一番了



为你汇总令人匪夷所思的中华九大风味怪吃，搞定它们此生不枉为吃货

【泡馍食客自己掰】



俗语说：没吃牛羊肉泡馍，不算真正到西安
到西安必定要品尝这“三秦第一碗”

西安的馍状似烧饼
它不是咬着吃的，厨师只将它烧到八成熟，让食客自行掰成一小块一小块的
再端回厨房，经调料师傅加工后才可吃

而再次从厨房端出来的便是地地道道的牛羊肉泡馍了
吃到嘴里，馍筋味醇，实为佳肴


【三条沙虫一碗菜】



这是海南人所特有的一个食俗
所谓“沙虫”，系一种栖息在海南沙滩边的蚕科小动物，身体呈灰白色

沙虫富含高蛋白、低脂肪，营养价值很高
海南人吃沙虫除有沙虫水锅外，还喜红烧沙虫

一般以香菜或生菜加上三条沙虫进行红烧，其味道非常鲜美


【面锅里面煮锅盖】



这是江苏镇江的一个非常有趣的饮食怪俗

传说从前镇江有一对夫妻，丈夫老是有病，胃口不开
妻子给他下面吃，不是嫌太硬，就是嫌太烂

一次，在煮面时，不小心将汤罐盖子碰到锅里面去
谁知，丈夫吃了这碗面爽口适味
以后，妻子天天给丈夫烧锅盖面吃

从此，锅盖面在镇江便传开了，成了远近闻名的风味小吃


【喷香肴肉不当菜】



此怪吃亦源于民间传说

从前，镇江酒海街有一个夫妻店，由于不慎，丈夫错把硝当盐腌了猪蹄
谁知硝过的猪蹄越烧越香，连路过的八仙之一张果老一闻到肉香之后，亦非要吃几口

后来，因硝肉不好听，就改为“肴肉”
就这样，“肴肉不当菜”的习俗便流传到今天


【饼子像个大锅盖】



陕北盛产麦子，日常生活以面食为主

饼子，又称大饼，每个重达数斤，形如一张大锅盖
吃时可切成三角形一块块，以便全家老少分而食之

陕北大饼表皮黄亮脆香，内瓤松软
虽是陕北人的主食，而旅游者初次品尝，何尝又不是一次地方风味的美餐呢


【吃的米饭用手抓】



主要是指维吾尔族人最爱吃的食品“抓饭”，当地人叫“波罗”

抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和青油
做出来的抓饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口，营养丰富
就是吃时，维吾尔习俗要用手抓着来食


【闽西人吃老鼠干】

闽西有风味特色“八大干”
其中宁化老鼠干，是立冬后捕得田鼠、山鼠，经蒸煮、脱皮、剖腹、去肠肚后
将肉、肝、心共置于盛有米饭或细糖的热锅中熏烤干

光亮透红的鼠干味香可口，与其他共烹炒后，为筵上名品
老鼠干也是出口佳品


【生肉当馍又当菜】



此菜即青海玉树地区所特有的“下更保”

在每年的10月至11月期间将肥壮健康的牛羊宰杀后，劈成大小相同的块状（或只取净肉切块）
也有把整头牛破为18块，穿串悬挂在避光通风处晾干

这样炮制出来的干肉，色、香、味俱佳，且保持了新鲜牛肉的营养成分
食时不加任何烹调，入口脆嫩鲜美，易饱耐饥，别有风味

特别是天气转暖、青黄不接的春季
“下更保”更是野外游牧藏民的食中之王


【蚂蚱当做下酒菜】



这是云南十八怪之一

云南人叫蝗虫为蚂蚱，在大理白族地区，尤其将“蚂蚱”当作下酒菜
其吃法是将蚂蚱烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿

洗洗干净，入铁锅以文火炒熟炒香
晒晾后，配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等佐料拌匀
装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口

这实际是作腌制品食用，的确不多见



看完这些，吃货们感觉如何呢~