安徽人注意！你爱吃的海蜇竟也能“人造”！已有10余吨入市，吃多了变傻！

宜秀小孩

看点

很多人餐前爱吃凉拌海蜇丝，特别是夏天，清凉爽口。然而，这种常见海产品也有假货了！

近日，浙江湖州市公安局发布了他们刚刚破获的一起非法生产、销售“人造海蜇丝”案件。据被抓的6个嫌疑人供述，这些“海蜇丝”是用化学原料合成的。

直接在农贸市场生产“人造海蜇丝”

4月下旬，湖州市公安局食药环支队接到群众举报，说有人在织里镇商城路农贸市场内，非法生产和销售假冒海蜇，量不小，经营时间快一年了。

   

警方立即联合市场监管局一起行动，4月22日在农贸市场抓获袁某等3名嫌疑人，现场查扣“人造海蜇丝”300余斤。

简陋的加工区

   

据袁某等交代，这门生意是去年6月开始做的，他们知道人造海蜇丝不符合食品安全标准，但因为成本低，销路不错，就干了快一年。

   

这些海蜇全部是用化学原料人工合成，包括海藻酸钠、氯化钙、硫酸铝铵等，做好后，在农贸市场的冷冻食品店内销售。买的人有散客，也有饭店采购员。

   

记者向温岭专门养殖海蜇的师傅打听了一下，这两年海蜇批发价一般在30-40元一斤，养殖期40天左右。而假海蜇成本比养殖低近一半，制作周期也不长，所以他们才会铤而走险。

假海蜇总量超过10万吨

袁某交代，这样的“手艺”是“拜师”学来的，原料也是江苏常州的“师傅”独家提供的。

   

湖州警方立即赶赴常州，在当地警方配合下，4月29日下午，抓获袁某“师傅”贾某，及同伙孙某、马某等3人。

   

贾某说，包括袁某在内，还有很多地方的人这里学艺、进货。当天，警方在他的窝点查扣“人造海蜇丝”成品及半成品1吨。

半成品假海蜇

贾某说，一年来他们共生产超过10吨假海蜇，制作方法不难，把海藻酸钠、氯化钙、硫酸铝铵等三种原料按一定比例调和，再添加食品添加剂，经过化学反应后，就会形成所谓的海蜇丝。

   

这一年里，贾某等人非法获利超过10万元。

   

经检测，这些“人造海蜇丝”中铝含量超标严重，达到600-800mg。

   

湖州市市场监督局执法人员介绍，如果长期摄入过量铝,会损害骨骼和神经系统健康,容易导致记忆力减退与智力下降,引发骨质疏松等疾病,尤其是老人、儿童和孕妇，接触后危害更大。

   

目前，湖州警方仍在对此案做进一步调查。

真假海蜇怎么辨别？

如何分辨真假海蜇？湖州市公安局食药环支队民警说：

   

首先看外观，假海蜇丝通体透明，无味道，韧性很强，用手轻轻拉扯不易断，把它从水中捞出来放上一阵，会如透明胶带一样柔软。而真的海蜇丝呈白色或淡黄色，有色泽，无红斑和泥沙。

再闻是否有腥臭味，假海蜇丝气味独特，没有腥味。

最后用手摊开海蜇丝，越大、越白、越薄越好。

这15种食物易“掺毒”！

除了海蜇，以下这15种常吃的食物最容易被“掺毒”！赶紧跟星报君练就火眼精金吧……

1. 干辣椒

警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。

识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。

2. 海带

警惕：化学品加工，特别绿的不能买。

识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。

3.蘑菇

警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。

识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。

4.水发食品

警惕：甲醛泡发，一握就碎。

识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。

5.虾米

警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。

识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。

6.西瓜

警惕：激素催熟，子是白的。

识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。

7.枸杞

警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。

识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

8.豆芽

警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的

识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。

9. 大米

警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。

识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。

10. 银耳

警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。

识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。

11.黑木耳

警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。

识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。

12.毛肚

警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。

识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

13.茶叶

警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。

识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。

14. 腐竹

警惕：加入“吊白块”

识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。

15. 黄花菜

警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。

识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。