煲仔饭也可以在家做~~~

落苏 · 发表于 2014-12-3 11:51:03

逛超市，偶遇砂锅大减价，果断入手准备做煲仔饭

我觉得吧

想要偷懒的人最适合煲仔饭，菜和饭一次性解决了

还不用等很久，半个小时足矣煮熟上桌

准备鸡腿、西兰花、青椒、胡萝卜

将米洗干净然后放点色拉油浸泡一小时

将鸡腿切块，用葱、姜、蒜、料酒、蚕豆酱、少许淀粉腌制

将洗好的砂锅四周和底部抹一层色拉油

然后将浸泡好的生米倒进去，加水（比平时煮饭的水少放点）

用大火煮饭，注意此时不要将砂锅的盖子盖严实了

在煮饭的同时就可以准备鸡腿了

热锅冷油将鸡腿下锅滑熟，然后加点点水

再放入胡萝卜翻炒，最后放青椒，不用炒熟，关火

此时砂锅里的水估计也差不多收干了

在砂锅的四周淋一层色拉油，然后将炒过的鸡腿放到饭上面，盖盖转小火

转小火之后就不能一直一个方向的烧饭了，要将砂锅倾斜旋转，使每一面都受热均匀

闻到香味之后就可以关火，再闷个三五分钟就可以吃饭了

肉香~~~饭香~~~融合在一起~~~还会有香香的锅巴~~~ QQ截图20141203161958.jpg