传承与坚守：安庆枞阳小杨茶干

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原标题：【安庆之美】传承与坚守：枞阳小杨茶干

“世上有三苦：撑船，打铁，磨豆腐。” 杨师傅坐下后朗声笑语，开口即向我们讲述他的身世、他的祖传老手艺。说起这份纯手工的骄傲技艺，他要感谢他的父亲，父亲教他先做人，再做艺，立人先立德。于是他诚信待人，真心待事。他的点滴感动，滴滴恩泽于怀。靠一份简单而卑微的手艺，不求发达，不求功成名就，在物欲横流的今天，能坚持下来是多么的不易。他的努力，他的坚持，他的以苦为乐，缘自心底那份执著的坚守，缘自顾客对他的信任。杨师傅说他平时话很少，今天见了我们将平日里的话一股脑儿全倒了出来，他高兴得双目明亮，博古论今，用地道的枞阳方言向我们娓娓道来，两道浓眉随着说话的节奏向上一挑一挑，极富感染力的笑容影响着我们，不难看出他是一个积极乐观、对生活充满激情的人。

十二岁跟着父亲、哥哥学徒至今，杨师傅这辈子跟豆腐结下了不解之缘。年幼的他在学徙期间，凭着他的聪明才智和超强的领悟力，学得一身过硬的制作豆腐的本领。“原先，这条街上有多家做豆干的，如今，微薄的利润让人们要么改行了，要么用机器大批量生产。只有我坚持用纯手工制作，原因是手工制作能最大限度保留豆干的原汁原味和营养价值。人们只要吃了我的豆干都还想再吃，传统的手艺让我有义务保留下来，不能在我手上丢了。” 杨师傅的言语里有一丝坚守的艰辛和一抹守候的幸福。

“一天只做50斤黄豆，而且是提前预订。我无法大批量生产，只能保证优质的品质。” 杨师傅一家三口每天工作十几个小时。寒来暑往，风雨无阻，日复一日，年复一年。“一件事看起来容易，每天重复做一件事需要认真和耐力，一辈子坚持做同一件事就需要坚韧不拔的毅力和持之以恒的决心了。” 杨师傅额头上深深的刻纹告诉我们，为了不放弃心中那份执念，为了将这份祖传的老手艺传承下来，他不为名，不为利，再苦再累，再多付出，自始至终无怨无悔。一个平凡的世俗中人，怀一颗平常之心认真对待每一天，做好每一天，心已足矣。

现如今“小杨豆干” 已成为地方特产，人们走亲访友捎上“小杨豆干”就是捎上了家乡特有的味道，捎上了一份亲切的念想。

本文来源：人民网-安徽频道