安庆美食有哪些_安庆特色小吃介绍

在线小编 · 发表于 2014-8-10 06:47:17

核心提示：安庆美食有哪些_安庆特色小吃介绍

安庆位于长江北岸、安徽省西南部，其饮食属于徽菜系。来到安庆，江毛水饺是不可不尝的。

安庆菜擅长烹调家禽、河鲜，如：老鸡汤泡沙米、剑毫鳝鱼、石塘甲鱼、等等。

来到安庆，还有一些当地风味小吃是不可不尝的，其中比较著名的风味小吃有：江毛水饺、迎江寺素锅贴、韦家巷汤圆、蒋大顺粉蒸肉、肖家桥油酥饼等。美食比较集中的的地方是北正街，夜晚比较热闹。

萧家桥油酥饼
　　萧家桥油酥饼系清光绪年间，由李道隆所创，因其在萧家桥经营而得名，迄今已有百年历史，为我市著名特产，享誉长江中下游一带，曾分别荣获省、市优质产品称号。1978年《人民中国》用中日文字予以登载，进行宣传推介。该产品由富强粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多种原料精制而成，分甜、咸两种，形似蟹壳，色泽金黄。现由安庆市万春餐餐饮公司西点食品厂生产经营。
韦家巷汤圆
　　汤汁尤其鲜美，以迥异于人而著称！推荐肉汤圆、芝麻元宵，位于双井街46号，营业时间为7：00-18:00，乘9、15、7路公交可达，
蒋大顺渣肉
　　渣肉，是徽菜中的一道名菜，酒楼菜馆和家庭，普遍制作。而老安庆人都赞誉蒋大顺渣肉之王。蒋大顺渣肉，创于清末，已有90多年历史。店面坐落在西门外太平巷，业主蒋学盈于20年代病故，后由其媳蒋宋氏经营，进一步发展了风味特色，色、香、味、形更加完美，鲜美异香，成为安庆五大风味小吃之一，深受远近食客喜爱，是驰名省内的美味佳肴。其特点在于用料严格，律于配方。主料只取猪肉之中段软硬五花，配料更加讲究。
桐城菜心粑
　　桐城市风味独特的传统早点，早在明清时期就已美名远播。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶，一碟光洁晶莹的菜心粑。县城街道两旁到处开设有经营菜心粑的早点店和茶社，生意十分兴隆。桐城菜心粑的制做极为讲究，用七成籼米、三成糯米，在温水中浸泡半日，捞起沥干，再用碓春成粉，选嫩绿白菜心，微煮揉成泥状，剔除菜茎，再掺以猪油、白糖作为粑馅。蒸熟后，外形如琢玉，内心如悲翠，柔而不粘，甜而不腻。

江毛水饺

　　安庆市有名的风味小吃。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛，绰号“江毛”，故称“江毛水饺”。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。吃的人很多，还开了分店，一般来的人除了吃水饺，也会叫上一笼小笼汤包，很是爽口。