尊禧鹿业：药食同源：传统中医文化的瑰宝

雨润静荷

在远古时期，人们就认识到“药”和“食”的结合，可以相互补充和协调。通过合理的饮食搭配，达到调理身体、预防和治疗疾病的目的。

这种观念与现代营养学和医学的理念不谋而合，被称为“药食同源”理论。


药食同源的起源



在夏商周时期，人们的饮食从仅以充饥为目的转变为以保健养生为目的，从单用食物以滋养的“食养”发展到药食结合的“药膳”。

“神农尝百草”就是人类认识食物和药物的真实印记，反映了药物的发现源于人类的生活实践，尤其是食物的寻找。

南北朝时期，食疗文化逐渐兴起，《食疗本草》、《食医心镜》、《饮膳正要》等食疗专著，形成了“药食同功”的理论基础。唐宋时期，出现了大量的食疗养生书籍，“药食同源”理论和实践得到极大的发展。孙思邈的《备急千金要方》、《千金翼方》被认定为重量级巨著。孟诜的《食疗本草》是世界上第一部药膳学专著，集古代“药食同源”理论之大成。

到了元清时期，李时珍著的《本草纲目》是最为璀璨的明珠，其包含诸多养生保健内容，以中医五行学说为核心，以五味发挥五行学说，被认为是集前朝养、疗本草之大成，是前人“药食同源”理论和实践的总结，李时珍在该基础上衍生出自己独特的理论体系，有力地证实了中医“药食同源”理论。

药食同源在我国历史悠久，但是直到近30年来，随着我国食品和药品制度的完善，国务院卫生行政主管部门《既是食品又是药品的物质名单》的发布，药食同源管理制度才逐步建立。

药食同源的管理
药食同源在我国历史悠久，但是直到近30年来，随着我国食品和药品制度的完善，国务院卫生行政主管部门《既是食品又是药品的物质名单》的发布，药食同源管理制度才逐步建立。

在一定程度上讲，药食同源管理制度是食品管理与药品管理协调的产物。随着科技研究发展，药食同源目录也一直在更新。

首先，药食同源的食物具有一定的预防和治疗疾病的作用。它们往往具有丰富的营养成分和药用价值，能够有效预防各种疾病，例如，红枣、桂圆等食材具有补血养颜的功效，薏苡仁、冬瓜等食材则有助于清热解毒、消除水肿。



其次，药食同源的食物安全性高。这些食物通常是自然的植物或动物制品，相比合成药物，其副作用较小，适用范围较广，更加安全可靠。

此外，药食同源理论还有助于传统文化保护。药食同源是传统医学的重要组成部分，通过保护和使用药食同源的食物，可以传承和弘扬传统医学文化。


总的来说，药食同源理论为人们提供了一种健康的饮食方式，通过食用药食同源的食物，可以保持身体健康，预防疾病，提高我们的生活质量。