滑子菇红烧肉

诺兰粉

原料：干滑子菇200克，带皮五花肉550克

调料：葱1段，姜3片，八角1个，草果1个，丁香3克，香叶1片，冰糖10克、黄酒3勺、盐5克，海天头道酱油15克，海天豆瓣酱10克
做法：1、干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时
2、五花肉洗净切块
3、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，焯水
4、热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉
5、小火煸炒至五花肉上色， 放入海天头道酱油、海天豆瓣酱炒匀
6、加开水，没过五花肉，伤心日志juexiang.com放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中
7、大火烧开，放入滑子菇
8、转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可。