亲身经历，揭露黑心包子的制作过程

宜秀小孩

以前在一家黑心包子铺当过伙计，当时就觉得真是“无奸不商”，那个老板为了赚钱真是无所不用其极，包子价格是死的，那就得从“料”上下功夫，一般做馅的猪肉批发价在8块钱左右一斤，不知道他在哪找的渠道，经常大半夜出去进货，是下脚猪肉，无意中看到过账本，2块钱一斤，这个价格把我吓了一跳，这样的猪肉怎么敢给人吃。
　　
　　我跟老板说过，这种猪肉不能拿出去卖，可是我一个小喽啰，谁听我的啊，老板还跟我说，让我别多管闲事。其他师傅倒是见怪不怪，为了让包子味道吃起来味道正常，会按照1:3左右的比例把合格猪肉掺到下脚猪肉里，然后用大量味精，香精等把馅的味道调的很重，也就是人们吃到的都是调味料的味道，根本不是肉本身的香味，而且馅很散，没有汤汁。
　　
　　面粉也都是通过渠道，买的最便宜的，面粉很白，包出来的包子皮也很白，看起来很诱人，但是是加了增白剂的，闻起来有股酸味，发面用的都是那种包装上三无的膨松剂。老板跟店里的师傅从来不吃这种包子，也从来不让家里人吃。
　　
　　看着每天各个年龄段的人来买包子，有老人有孩子，拿这种工资，良心实在过不去，就做了2个月不到，辞了。后来听说那家店被举报了，老板被罚的挺惨的。
　　
　　
　　
　　后来就换了一家包子店继续工作，据说这家店开了十来年了，在本地是个小有名气的私人连锁包子店，果然不一样。肉都是正规渠道每天早上定点有冷藏车送来的，特新鲜。面粉也是有专门的供应商。发面用都用的安琪酵母。
　　
　　特别想说说这家店的包子馅，配料很简单——肉，葱，盐，酱油，包子鸡精。但是这样的馅蒸出来的包子特别好吃，没有调味料的味道，纯肉香，但是汤汁多，有一股形容不出的醇香回味感。
　　
　　店里的老师傅告诉我说，这馅能这样，主要是是包子鸡精的功劳，安琪酵母公司出的，专门针对包子馅的鸡精，成分是酵母抽提物，这可是食品属性，比味精健康的多，而且味道也好得多，现在店里的包子鸡精都是安琪那边直接提供的。
　　
　　
　　
　　“包子核心在于馅”这话一点都假，现在我跟上次不一样，这工资拿的的可踏实了，在这工作大半年了，附近的上班族基本天天早上来店里买包子，新面孔天天都有。
　　
　　写这篇帖子一是跟大家说说以后吃包子，感觉馅的调料味太重，包子馅很散的，千万别再吃了，十有八九是有问题的，再就是敬告各位包子铺，“无良商人”害人害己，不可做啊。