安庆百余家餐饮单位完成“明厨亮灶”工程
核心提示：安庆百余家餐饮单位完成“明厨亮灶”工程8月27日，安庆晚报记者从市食品药品监督管理局获悉，安庆市已有147家餐饮单位完成了“明厨亮灶”工程建设，让消费者在享受美食的同时，可以亲眼看到后厨的一举一动。
今年4月初，安庆市全面启动“明厨亮灶”工程建设。截至目前，市区已有20家大型酒店，安庆职业技术学院等3家高校食堂率先完成“明厨亮灶”视频厨房工程建设;各县市区管餐饮单位中74家完成“视频厨房”建设，50家完成“透明厨房”建设。还有不少中小型餐饮服务单位正在紧张地推进此项工程。
据了解，按照工程进度，到明年3月底，安庆市市区完成“明厨亮灶”工程建设的餐饮服务单位将不少于90家，其中高等院校食堂应全部完成“视频厨房”工程建设，其它类型学校食堂“视频厨房”工程建设不少于5家。各县(市)完成“明厨亮灶”工程建设的餐饮服务单位不少于40家，其中所辖各类学校食堂“视频厨房”工程建设不少于5家。到2018年3月底，全市所有学校食堂将完成“视频厨房”工程建设。各县(市)区各类持证餐饮服务单位30%要推广“明厨亮灶”工程建设。
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来源: 安庆新闻网
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