从“吃亏是福”聊聊吃/王四清
怀化市洪江古城一处古屋的墙壁上，刻着一幅清代著名书画家郑板桥题写的《吃亏是福》的题词。据说，洪江有位商人郑煊，他是郑板桥的远亲，郑煊经营木材生意，一次他进货后价格狂跌。郑煊以为自己的末日到了，很沮丧，郑板桥便送给郑煊这幅题词。郑煊带着题词回洪江，没想到在回来的路上，木材价格突然升高，他意外发了财。后来郑煊静静思考着郑板桥“吃亏是福”的题词，并从中体会出人生哲理，于是将郑的题词作为家训，刻在屋子的墙壁上以示后人。这个故事很牵强，且无深意，把郑板桥“吃亏是福”的内涵解释得味如嚼蜡并且还说偏了本意。
郑板桥另有一副对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”，概括了他的日常饮食生活的节俭。郑板桥的一生虽然大多时穷困潦倒，但也有过当官的时光，书画更是被时人追捧，美味佳肴应该也会有的，但他坚持吃的是青菜、萝卜、糙米饭，他认为“高年人饮食宜淡薄，每兼菜蔬食之则少病，于身有益。农夫身体强壮，至老犹健者，皆此故也。”郑氏一身清骨，在那个时代活过古稀，这应该与他的清淡饮食不无关联的。
而相反，现在的饭局上都以荤食为主，食客们常常双管齐下，狼吞虎咽，生怕少吃一点点。这样就不说对身体健康如何，外型上也会向不美的方向发展。短短十几年，我就亲眼见证了一位清秀美女从黄莺慢慢变成了肥鸭。从医学上讲，肥胖会引发老年人的常见病如三高、动脉硬化、心脏病等很多疾病。
我是非常讲究饮食的，这里讲究不是说讲究食材的昂贵。前些年，我是不轻易赴宴的，如果是被主请还勉强应允，如果是被副请或陪客那是很难请动我的。另外我也不轻易请别人，我知道请了朋友，朋友又回请，周而复始，沒完没了。
也不是我假清高，这一是我时间很紧凑，二就是担心饭店里的卫生和丰盛，看到美味又想吃，长期吃自然会影响到身体。即使去赴宴了，也要尽量控制自己的食欲。首先多喝水，先把自己的胃撑饱，这样自然就少吃些其它美食；我是喜欢肉食，尽量少食，其它的即使不喜欢的也吃点，对五谷杂粮偏爱些，来而不拒，有七、八成饱便ok了，白酒半两用于消毒，其它饮料不沾；另外，下餐尽量以清淡饮食为主或干脆不吃，并多喝水清洗肚腑。
我的身体基础并不好，幼时患有严重的气管炎，青年时常常头痛胸闷，可能这些都让我时时注意生活起居。现在，人届中年，以前的老毛病却渐行渐远了，这几年单位多次组织的常规体检中每项都达标，连医生都说,象你这年龄段和工作环境，能全达标的还真很少见。
吃亏真的是福啊，多吃多占不仅有损身心健康，也是对社会资源的浪费，有的人吃胖后又要花时间锻炼减肥，这真是一举三失的事。
呵呵!真邪门，本来准备写篇杂文，写着写着也写离题了，竟写成科普文章。就改个题目吧，叫：从“吃亏是福”聊聊吃。
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